פולי הקקאו, התגלו במשך העשורים האחרונים כבעלי סגולות מרשימות. צריכת השוקולד בעולם היא בעלייה מתמדת, ואזרחי מזרח אסיה גילו בשנים האחרונות את טעמו הממכר והמענג של השוקולד ועל פי הערכות צריכת השוקולד בשווקים אלו שילשה את עצמה בשנים האחרונות.

למרות שבישראל לא ניתן לגדל קקאו באופן מסחרי, ייצור השוקולד נמצא בעלייה ואף מיוצא לחו"ל. על פי נתוני מינהל סחר חוץ במשרד הכלכלה בשנת 2015 ייצוא השוקולד עמד על כ-10 מיליון דולרים. 28 חברות עסקו בייצוא השוקולד הישראלי ל-42 מדינות ברחבי העולם. עוד עולה מהנתונים כי השווקים הגדולים עמם התקיים מסחר בשוקולד הם צפון אמריקה ואירופה כאשר גם ל"בירת השוקולד" העולמית, בלגיה, יוצא שוקולד בלמעלה מ-105 אלף דולרים. ייצוא השוקולד למדינות מזרח אסיה עמד על 618 אלף דולרים, כאשר עיקר הייצוא הוא ליפן.

המובילה ביבוא שוקולד מישראל במדינות אירופה היא אנגליה עם יבוא בסך של 1,152,000 דולרים, אחריה צרפת עם 601 אלף דולרים ורוסיה עם 157 אלף דולרים. במדינות אמריקה מובילה ארה"ב עם ייבוא של למעלה מ-5 מיליון דולר, קנדה עם 88 אלף דולרים וארגנטינה עם יבוא שוקולד של 15 אלף דולרים. נתונים מפתיעים אחרים מלמדים כי ייצוא השוקולד לדרום קוריאה עמד על 66 אלף דולרים, למצרים – 45 אלף דולרים, לברזיל על כ-11 אלף דולרים ולאנגולה על 2,000 דולרים.