פסטה עם עגבניות שרי אנשובי חציל מטוגן וגבינת חלומי מטוגנת
מתכון לפסטה:
- 1/2 ק"ג קמח
- 6 ביצים
- 1/2 כף מלח
- 1/4 כוס שמן זית
אופן ההכנה:
- לערבב את כל החומרים חוץ משמן הזית
- ליצור כדור בצק חלק למרוח בשמן הזית
- להכניס לקירור לפחות לחצי שעה
- כעת ניתן ליצור איזה צורה שרוצים
רוטב
- שמן זית
- בזיליקום
- עגבניות שרי חצויות
- תרד חלוט
- אנשובי ( לפי הטעם)
- מעט צלפים
- חציל חתוך לקוביות מטוגן בפירורים
- גבינת חלומי מטוגנת קוביות
אופן ההכנה:
- לחמם מעט שמן זית ולהקפיץ בפנים את חומרי הרוטב חוץ מהחצילים והחלומי אותם יש להכין מקודם ולשמור בצד
- להוסיף מלח, פלפל שחור גרוס
- את החלומי והחצילים להקפיץ ביחד מס' דק' עד שהנוזלים יעטפו את הכל
- להוסיף את הפסטה פנימה לערבב עם הרוטב
- להגיש חם!