מאת: לאה יודלביץ'

אין כמו להגיע לאמי בסעודה שלישית ארוכה של קיץ (וקצרה של חורף) ולהתענג מטעמו המשכר של הסלט.

מצרכים לסלט:

1 חבילת נבטים עבים
חבילת עירית
1/2 חבילה עלי בזיליקום טרי
2 סלסילות פטריות שמפיניון טריות
חבילת קלחי סלרי אמריקאי (ללא העלים)
150 גר' פקאן קלוי במחבת

מצרכים לרוטב:

2 כפות חמאה של תנובה
1 שמנת חלבית להקרמה של תנובה
1/2 כפית מלח
1/2 כפית אבקת בצל / אבקת שום

אופן ההכנה:

1. קוצצים את כל הירקות ומוסיפים את הפקאנים הקלויים (אפשרי להכין יום מראש).
2. מרתיחים את רכיבי הרוטב, מוסיפים לפני ההגשה ומערבבים.

טעים גם בתור תוספת למנת דג וכו', אפשר להמיר את החמאה בשמן והשמנת, לשמנת פרווה לארוחה בשרית.